Le petit-déjeuner aurait une importance majeure sur l’expression des gènes de l’horloge biologique et sur la glycémie
post-prandiale des sujets sains et des sujets diabétiques.
Le métabolisme du glucose est géré par l'horloge biologique ou circadienne (24h) par l'intermédiaire d'enzymes métaboliques. L'horloge centrale est sensible au rythme de la succession cyclique des jours et des nuits. Les horloges périphériques gèrent les repas, le contenu des repas et les horaires afin que l'absorption des aliments, la digestion et les sécrétions hormonales se fassent en harmonie. Cette coordination est nécessaire pour éviter une dysrégulation métabolique.
Il y a deux boucles de régulation des horloges périphériques, une positive et une négative. Le fait de ne pas prendre de
petit-déjeuner ou de prendre des repas pendant la nuit a été relié à des taux de HbA1c (hémoglobine glyquée) élevés et à
des hyperglycémies post-prandiales après les deux autres repas. Ce mécanisme n'est pas encore expliqué.
Une étude a été mise en place pour déterminer les effets de la prise ou de l'absence de petit-déjeuner sur l'équilibre glucidique et sur l'expression des gènes de l'horloge chez des sujets sains et chez des diabétiques.
Deux groupes de sujets (diabétiques et non diabétiques) ont été randomisés avec un jour test avec petit-déjeuner et
déjeuner et un jour sans petit-déjeuner avec seulement le déjeuner. Les paramètres suivants ont été récoltés après chacun de ces repas : l'expression des gènes de l'horloge, des gènes activateurs, la glycémie, l'insulinémie, le GLP1 (Glucagon-like peptide) et l'activité DPP IV (dipeptidyl peptidase-4) qui est une glycoprotéine membranaire. Suite à l'analyse de ces paramètres, il
apparaît que l'expression de gènes de l'horloge est modifiée défavorablement par l'abstention de prise de petit-déjeuner
chez les deux groupes de sujets, sains et diabétiques. L'absence de petit-déjeuner est aussi corrélée à une augmentation de
la glycémie post-prandiale. Étant donné que l'horloge circadienne a également une influence sur la tension artérielle et la fréquence cardiaque, l'heure du repas pourrait avoir une incidence sur le métabolisme, sur des complications potentielles de l'obésité et du diabète de type 2.
Centre Européen pour la Recherche, le Développement, et l’Enseignement de la Nutrition et de la Nutrithérapie