Lettre nutri 5
Certains types de chou seraient efficaces contre le cancer du colon !Une étude menée par l'Institute Francis Crick de Londres a découvert que lors de la digestion de certains choux, l'organismeproduit des composés chimiques anti- cancer.L'étude a utilisé des souris soumises à un régime riche en indole-3- carbinol . Cette substance que l'on trouve en grande quantité dans les choux dont le brocoli et le kale modifie le comportementdes cellules qui régénèrent l'intestin.